媽媽好友開設了一間集結舞蹈、音樂、烘焙和健康講座的工作室。
選了最有興趣的烘焙項目
這次上的是本身很喜歡的“德式布丁”
材料：（共8顆 ; 參考Lulu 雅泓材料及做法）
a.外皮：
- 無鹽奶油 90g （放置室溫至湯匙背輕輕壓有凹陷程度）
- 糖粉 25g
- 低筋麵粉 145g （過篩）
- 杏仁粉 15g （若無，可用低筋麵粉取代，但味道和口感不一樣）
- 蛋液 25g （散蛋）
- 泡打粉 2.5g（可省略）
- 海鹽 1g
b.蛋奶液：（使用115鋁箔模）
- 鮮奶油 240g
- 蛋黃 100g （約6顆雞蛋）
- 牛奶 135g
- 糖 30g
- 海鹽 一咪咪
- 香草精 3滴 （可不加）
*鮮奶油較多，可扣掉鮮奶份量
*蛋奶液也可加入抹茶粉、可可粉等，不用增加濕性材料
作法：
- 無鹽奶油＋糖粉使用刮刀拌勻，分次加入散蛋液使用打蛋器拌勻，分次加入低筋麵粉、杏仁粉、鹽，使用刮刀拌至沒看到粉即可
- 麵團擺放至揉麵墊上
- 利用手掌將麵團揉勻（糖、鹽混合較均勻，成品較細緻）
- 放置容器中，放冷藏備用（30～60分，成品較細緻，不要放冷凍）
- 製作蛋奶液：鍋中放入牛奶＋糖至融化（融化即可，不用到煮沸，溫度不要高），加鮮奶油拌勻，加全部蛋黃拌勻，過篩
- 分割麵團，一個約40g，揉麵墊上揉成長條形，對折放入鋁箔盒
- 仔細將麵團平均推至整個鋁箔盒（由中間往上推開，底部薄一點，兩側厚一點），並放在烤盤上
- 倒入內餡料
- 利用牙籤將蛋奶液上的泡泡搓破
- 放入已預熱至190度Ｃ烤箱烘烤18分鐘上色後，蓋上鋁箔紙，180度Ｃ繼續烘烤17分鐘
- 取出，放置置涼架上放涼，冰冷藏更美味～～
＊若製作食譜的2倍量，烤溫和時間相同
試吃心得：
味道非常好，有奶香有蛋香
而且不會太甜（外皮及內餡糖量是原食譜的一半）
只是底部外皮的部分
有一層看來不太熟的部位
但 吃起來已經熟了
下次再來調整烤溫看看～
老師建議可能我的烤箱溫度較熱
下次180度C，烘烤30分鐘，如果上色不夠，再多烤5分鐘
底層薄，兩側有厚度
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