Tiramesù在義大利原文裡也有"帶我走"的意思，真是一道可口又浪漫的甜點呀～
這次因為慶祝大姊生日才有機會製作這道甜點，想不到還有這段故事真是長知識也長技術了📖📖
工具：磅秤、電動槳狀攪拌器、刮刀、工作盆、篩網、適合的容器
材料：(高度6公分直徑7公分慕斯杯可做6杯 ; 配方參考carol老師及不萊嗯作法)
- 馬斯卡朋起士300克
- 動物性鮮奶油150克(乳脂肪35%)
- 細砂糖35克
- 手指餅乾圓形狀12片或市售孔雀餅乾（小包裝）
- 濃縮咖啡50ml+40ml水或即溶咖啡粉1大匙+熱水50ml
- 無糖純可可粉1大匙
- 蘭姆酒5ml(可省略)
步驟：
Ａ.乳酪糊、咖啡汁
- 動物性鮮奶油使用低速打至8分發(有明顯痕跡，不流動的狀態) 放至冰箱冷藏1-2小時
- 濃縮咖啡50ml加40ml水拌勻
- 馬斯卡朋起士用電動攪拌器(槳狀)或打蛋器攪散成為乳霜狀
- 將細砂糖加入拌勻
- 將事先打發的鮮奶油加入
Ｂ.乳酪糊、盛盤
- 使用刮刀輕輕拌勻
- 準備容器
- 先鋪上一層乳酪餡
- 將咖啡稀釋液倒入容器中，圓形狀手指餅乾（或孔雀餅乾）2面都沾上咖啡蘭姆酒
- 再依序手指餅乾->乳酪餡->手指餅乾->乳酪餡放入容器
- 在桌上輕敲幾下讓表面乳酪餡平整，也可固定刮刀轉動提拉米蘇杯將表面抹平
- 封上保鮮膜或蓋上蓋子放入冰箱冷藏3-4小時
- 品嚐之前用濾網篩上一層無糖可可粉及糖粉圖樣裝飾您心愛的成品
＊若要送人，可先篩上一層防潮糖粉，再篩上無糖可可粉，可延緩可可粉潮濕狀態
成品試吃：
可愛的圖案在視覺上就已讓人欣喜，緊接而來的是慕斯的清新以及浸浴在濃郁咖啡酒香的手指餅乾，此時手指餅乾已搖身一變，成為柔軟的蛋糕體，真是唇齒間驚豔的饗宴～大滿足👍👍
20220124
製作完南瓜巴斯克乳酪蛋糕
還有許多馬斯卡朋
找了carol老師的部落格
幾乎都是提拉米蘇的作品
回顧2016年的作品
再次製作～
再次 再次 深受感動！！！
也太太太好吃了吧～～～❤️ 😍 ❤️
送了大盒的給同事好友，小盒的自留
這次直接使用市售孔雀餅乾
根本也是絕配，而且方便許多～～
這次 馬斯卡彭剩下400g
其他材料依比例增加
可以製作照片右下角的份量（再加一份中型圓形容器的量，馬上被吃完，沒拍到..😁）
前同事好友生日
不忘她曾提起過很喜歡我做的提拉米蘇
製作這份令人難忘的美味
當作她的生日禮物
希望她一切順心平安❤️
製作照片中一盒提拉米蘇會用到8片孔雀餅乾
（市售小盒孔雀餅乾一盒有15～16片）
濃縮咖啡+水只要材料中的一半份量即可
成品約8分滿～
送給同事的提拉米蘇
她將她點綴得好美～～
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