蜜芋頭

婆婆知道我們喜歡芋頭，都會幫我們切好、冷凍～
這次很幸運的又拿到了兩包芋頭，
中秋節做過千層芋頭酥、維尼芋頭酥，
蛋糕類做過芋泥小四喜，平常晚餐也會準備香酥芋頭丸～
這次又到carol老師的網站挖寶～
找到全家都很愛的“蜜芋頭”，
做法簡單，早上起床馬上製作～

工具：不鏽鋼鍋子、電鍋、筷子、湯匙

材料：（2人份 ; 參考carol老師材料及配方）

1. 芋頭250g
2. 冰糖70g（或細砂糖、黃砂糖）
3. 清水200cc

事先準備：

1. 芋頭去皮前先用大火蒸6-7分鐘後再削皮(表皮蒸熟去皮才不會手癢 ; 如果仍覺得手會癢，可能摸到芋頭上的草鹼酸，使用溫熱水洗掉即可緩解)
2. 芋頭切成大塊狀

做法：

1. 切好的芋頭放入盆中，加入清水
2. 放入電鍋，外鍋1杯米杯水蒸煮1次至筷子可以輕易插入
3. 加入冰糖混合均勻
4. 外鍋1/3杯米杯水再次蒸煮
5. 取出後稍微混合，讓味道平均
6. 當天沒有吃完需放冰箱冷藏（冷著吃、熱著吃皆好吃～）

成品試吃：

甜甜香香好滋味～😋

綿密可口真好味～😋