找到了這個與眾不同的虎斑紋麵包，順道準備明天的早餐～
用物：電子秤、水波爐單速麵包攪拌鋼、 揉麵墊、 刮刀、硬刮板、桿麵棍、手動打蛋器、刷子、烤箱
材料：（成品6個 ; 參考carol老師材料及做法）
A.麵包體
- 冰水142g
- 高筋麵粉200g
- 老麵麵糰50g（若無，可省略）
- 橄欖油15g（或其他植物油，勿用花生油、麻油，味道重）
- 細砂糖15g
- 鹽3g
- 速發酵母粉1.5g
B.表面米糊
- 在來米粉33g
- 高筋麵粉5g
- 鹽0.7g
- 細砂糖1.6g
- 速發乾酵母0.7g
- 水40g
- 無鹽奶油6g(室溫）
C.餡料
- 雙色乳酪絲180g（或喜愛餡料）
做法：
Ａ.麵糰、基本發酵、分割、中間發酵、製作米糊
- 麵糰中的材料全部放入麵包攪拌鋼，攪拌13分鐘至有薄膜狀態
- 收口朝下，密封後放室溫進行第一次發酵，約60分鐘至兩倍大（或手指沾高粉搓下去不會回彈程度）
- 桌上灑些高粉，將麵糰移至桌面，表面也灑些高粉，分割成6個，滾圓後塑膠袋密封鬆弛15分鐘
- 麵糰鬆弛時，準備米糊
- 無鹽奶油加溫融化成為液體
- 將鹽、糖及速發乾酵母依序加入粉類中拌勻
- 倒入水攪拌均勻
- 最後加入融化的無鹽奶油攪拌均勻密封備用
B.包餡、二次發酵、裝飾、烘烤
- 麵糰擀成直徑約12公分圓片狀
- 翻面後，放入雙色乳酪絲
- 收口捏緊
- 間隔整齊放入烤盤中
- 麵糰表面噴些水，整盤放入烤箱中，關上烤箱門再發酵50-60分鐘至2倍大
- 使用刷子將米糊塗抹在麵糰表面
- 放入已預熱至220度c的烤箱中烘烤18-20分鐘，下方多墊一個烤盤，烘烤至表面呈現金黃色（中間需轉盤）
- 移至鐵網架放涼
成品試吃：
一口咬下，有種驚艷的感覺！
表皮脆硬像餅乾，內層香濃起士味，整個麵包充滿濃濃的乳酪香味～
成品沒有carol老師做的完美、有明顯的紋路，但是滋味卻很棒～
當作孩子的點心，一次可以嗑掉2小顆虎斑紋麵包～👍👍
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