無油健身系鳳梨酥💪💪

看到烘友分享此款寶寶版無油鳳梨酥馬上收藏
隔天就生出成品，

人生就是如此...加點妙思，樂趣無窮～😂😂

工具：碗、磅秤、手動打蛋器、篩網、刮刀、揉麵墊、桿麵棍、利刀、小湯匙、牙籤、烘焙布、烤箱

材料：(4個 ; 參考烘友吳貞穎材料及做法）

A.麵糰

1. 蛋黃一顆
2. 煉乳或自製煉乳45~50g（若想減糖，煉乳少20g改成無糖優格）
3. 低筋麵粉85g+泡打粉2.5g拌勻（若不想使用泡打粉，蛋黃改成2顆）

*粉類也可改成低粉65g+全麥麵粉20g

*第二次製作為煉乳45g，甜度ok，較不濕黏較好操作

Ｂ.內餡

1. 市售鳳梨餡60g（分4份，搓揉成橢圓形）

做法：

Ａ.麵糊、猛男造型、包餡

1. 蛋黃加入煉乳使用手動打蛋器拌勻
2. 過篩粉類加入蛋液內使用刮刀切拌、翻拌成糰（看不見粉類即可 ; 若使用自製煉乳麵團較濕黏，可加入適量低粉至不黏手 ）
3. 分成40g共4份，桌面撒上些許低粉，取一份搓成橢圓形
4. 桿麵棍桿平，厚度約0.5公分
5. 擺入鳳梨餡
6. 對折後蓋起，將周圍黏緊
7. 使用利刀將邊邊修飾成“上半身”的形狀
8. 使用小湯匙割劃出胸肌形狀（盡量割深一點，但不要露餡）

Ｂ.猛男、猛女造型、烘烤

1. 再利用牙籤壓出腹肌線條
2. 湯匙割壓出腹肌塊
3. 將切除的麵糰，揉出兩顆迷你乳頭黏在適當位置
4. 女生版也類似猛男造型，多了兩顆大乳房，底下及雙乳間抹上微量水黏住（不然會像我爆乳）
5. 間隔整齊擺在烤盤
6. 放入已預熱至175度Ｃ烤箱中層烘烤10分鐘，轉盤後再移至中上層烘烤5分鐘至上色

＊若做3倍的量，烘烤時間為20分，轉盤再烤7分鐘

感謝老公一早很給力的準備了比基尼咖啡拉花～❤️❤️

成品試吃：

本來對這款無油鳳梨酥有點沒信心

因為正常版奶油和麵粉比例是1：1
才能有酥鬆酥鬆口感
結果無油系鳳梨酥成品口感卻出奇的好～👍

因為使用的是低粉，所以很有餅乾的口感

又加上泡打粉，綜合下來是“鬆脆”好吃的鳳梨酥

很感謝烘友吳貞穎的無私分享

讓寶寶們和控制飲食者皆能大快朵頤此款健康鳳梨酥～

2022.06.15 （第二次製作）兩倍份量

準備給婆婆和姨婆們試試“無油”配方的“猛男鳳梨酥”有多麽無敵！！😂 😂

烘烤時間為21分鐘

底層視情況關掉下火

孩子們先行品嚐

各個嘖嘖稱奇😄 😂