超級可愛的“Ｑ彈魚板“
參考“卡哇伊一口小饅頭”--王美姬老師著
Q彈魚板
麵糰參考 雲朵饅頭
作法：
- 白色麵糰60g，粉色麵團50g
- 皆桿成正方形，白色要略大一點
- 紅麵皮鋪在白麵皮上方，封口處沾少許水分，黏合起來
- 使用鋸開的方式，切除前後兩端不規則麵團
- 用刀子押出表面的波浪紋
- 麵糰放入蒸籠，放入預熱至45度c的烤箱並放一杯熱水，發酵至比原先膨脹約1.5倍大
- 發酵完成後，將蒸籠放到已裝1/3滾水的平底鍋上，開中火蒸12分鐘後關火，靜置5分鐘，再輕輕掀開鍋蓋
- 蒸熟後再切出喜歡的厚度
- 放入密封袋，再放入冷凍保存（可保存一個月）
*麵糰全程皆需蓋上厚塑膠袋，防止乾燥
成品試吃：
切魚板的時候
真的有種“真魚板”的錯覺
忍不住品嚐了好幾塊～😄
的確美味～～❤️
首次製作
魚板紋路切割太多次
成品表面裂開
下次再試做看看～～
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