”快速“ 蝴蝶/花朵 饅頭

做過高鈣芝麻豆腐小饅頭（免發酵）後

想試試常規製作的 蔬菜饅頭 是否適用

初次製作

效果真是令我驚豔！！

也太美了吧～～！！！

紫地瓜麵團材料：（參考 aoi2022_2874 材料及做法)

1. 鬆餅粉 100g 
2. 蒸熟紫地瓜 62g
3. 水 25g
4. 橄欖油 3g

黃綠色蔬菜麵團材料：

1. 鬆餅粉 100g 
2. 蔬菜末（和南瓜泥） 80g
3. 橄欖油 3g

作法：

1. 全部材料加在一起，拌至看不到粉即可
2. 使用餅乾壓模，壓出喜愛圖案
3. 放至蒸籠上
4. 入鍋中火（IH火力6）蒸10分鐘
   
5. 放涼，冷藏可保存3天，冷凍10天，覆熱時微波或蒸一下就好了～

試吃心得：

也太美了吧！！！

紫地瓜的花青素，遇上泡打粉

竟然出現幻彩的藍綠色

咬下一口

錯綜復雜的紫色與藍綠色相間

頗適合“萬聖節”的顏色

到時候再來玩玩看～😂 😂

蔬菜麵糰的花朵造型也很美

只是蔬菜泥90g，麵團會太潮濕

下次減少10g再來試試看。