虎寶寶的聚會來到第二年
很是珍惜
又是一場熬夜製作的蛋糕饅頭～～
作法：（成品一件 ; 作品參考 饅食光Roxie手作饅頭 ）
- 麵糰參考 小老虎刀切饅頭（扣掉1g中粉，加入1g紅麴粉）
- 老虎頭50g、身體100g、四肢各5g、尾巴3g
- 內餡包入肉鬆後捏緊、發酵、蒸熟（蒸15分鐘）
- 放涼後，金黑可可粉加水畫上表情及紋路
- 白麵糰參考 雲朵饅頭*1.5倍、南瓜麵糰參考 小老虎刀切饅頭*1.5倍
- 分別90g白麵團，鋪上葡萄乾➡️南瓜麵團，鋪上葡萄乾➡️白麵團，鋪上葡萄乾
- 最外層南瓜麵團110g
- 橘白相間做出長條麵團，圍在外圍
- 發酵、蒸熟（蒸20分鐘 ; 蛋糕體成品：直徑20公分，高度7公分）
- 組合
*麵糰全程皆需蓋上厚塑膠袋，防止乾燥
- 間隔開來放入密封袋，再放入冷凍保存，不可推疊擠壓，容易變形（冷凍可保存一個月）
- 聚會當天一早各別蒸熱、帶到目的地再行組合
- 小老虎頭部及身體之間使用造型義大利麵固定
成品：
小可愛老虎饅頭蛋糕
獲得大人。小孩的喜愛
孩子們看著我組合這組蛋糕饅頭
覺得有趣
成品鬆軟。可口。又好吃～～大成功！❤️ 😍 ❤️
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