紅豆布朗尼

如果有空，我還蠻常去主婦聯盟上一些有關料理的課程。這次的講師是遠從日本來的台灣媳婦--五十嵐祐紀子，擁有博士學位，但她選擇用念博士的精神來照顧家人（此網址有相關介紹

https://www.hucc-coop.tw/20184#prettyPhoto

），祐紀子的精神感動了我，也改變了我們家原本2-3天開伙一次，大轉變成一天至少開伙1-2餐，真的很感謝她的演說也很感動她的身體力行。此次課程祐紀子示範了家裡常出現的點心“紅豆布朗尼”，快來看看如何製作吧～

材料：

1. 無糖紅豆450克（ 1.3杯米杯量的生紅豆，內鍋水位加至3.5刻度，約可煮出450克紅豆）
2. 中筋麵粉100克
3. 可可粉25克（可不加）
4. 核桃或果乾75克（切碎）
5. 黑糖或蜂蜜30克
6. 水約50克（視情況）
7. 長方形烤模一個

步驟：

1. 先將煮熟的紅豆用桿麵棍稍微敲碎（保留紅豆口感）
2. 再準備一個容器將所有材料放入拌成糰狀（視情況調整水量）
3. 放入烤模並壓平整
4. 再放入已預熱至180度c烤箱，烤 20～30分（牙籤插入無濕黏即可）

成品試吃：

豐富的原料，紮實的口感，加上微甜滋味，真的是一道營養滿分又健康的點心～