快速醃菜心

綠花椰菜的營養非常全面，可以抗老.抗癌及舒壓。而且女兒在吃副食品中期非常喜愛這項蔬菜，但是菜心一向不是大人小孩所青睞的！所以媽媽就改變烹調方式，讓自己在炎熱天氣下有一道簡單.消暑的醃菜心享用～

材料：

1. 菜心一支
2. 適量鹽、細糖、醋、辣椒、蒜末、香油

做法：

1.將菜心切薄片，放到塑膠袋裡加入適量鹽，使塑膠袋膨起，快速搓揉大約一分鐘至菜心軟化。

2.使用室溫開水裝到塑膠袋裡，一樣使塑膠袋膨起，快速搖勻，將鹽和澀味沖掉，共兩次。

3.使用濾網瀝乾菜心水分。

4.使用新的塑膠袋，將細糖、醋、辣椒、蒜末加入搖勻，最後再將香油倒入，不需搖勻，即可食用。