海鮮煎餅

吃韓國料理都會點這道海鮮煎餅,看看冰箱有剩少量的鮮蝦、透抽、洋蔥和一些乾蝦米,上網找到icook中的配方及做法,好像蠻容易的,早起做了這道料理～

用具：煎鍋、工作盆、刮刀
材料：（2大人份量）

麵糊

1. 中筋麵粉90克（高粉低粉對半也可）
2. 水90克
3. 樹薯粉20克（或太白粉）
4. 雞蛋1顆
5. 鹽適量
6. 白胡椒粉少量

配料

1. 剝殼蝦、透抽、洋蔥、蔥花、高麗菜絲等喜愛食材（或冰箱剩菜）

沾醬

1. 蔥末少量
2. 砂糖1/2小匙
3. 薄鹽醬油1/2匙
4. 果醋1/4匙
5. 水1/2匙

步驟：

1. 所有配料切小塊,高麗菜切絲備用
2. 將麵糊材料除了水慢慢加入攪拌成麵糊狀（不藥太稀或太像麵糰）
3. 熱鍋放油,放入配料拌炒（加些許鹽調味）
4. 炒好的配料倒入麵糊拌勻
5. 鍋子轉中小火倒入1大匙食用油及1/2大匙麻油,鍋熱後倒入所有麵糊鋪平,煎至底部微棕黃色（約2-3分鐘）, 再翻面煎至微棕黃色
6. 沾醬材料加在一起淋在上面即完成

成品試吃

表面ㄑ一ㄚˋㄑㄧㄚˋ,內部厚軟扎實的海鮮煎餅很適合當成一餐的主菜,材料豐富營養,製作簡單,也是清理冰箱剩菜的好幫手～