芒果奶酪

看了冰箱冷凍庫還有一包芒果冰，想到今年夏天還沒做到“芒果奶酪”，快手快腳馬上動手製作，準備當女兒的點心～

工具：瓷碗（或提拉米蘇杯）、鍋子、湯勺、廚房剪刀

材料：（成品2個提拉米蘇杯 ; 參考carol老師配方及做法）

1. 鮮奶300cc
2. 細砂糖20g
3. 吉利丁片3.5g（屬葷食）
4. 香草莢1/4支
5. 冰塊、冷開水適量
6. 芒果泥適量

步驟：

1. 冰塊加入冷開水中，吉利丁片泡在冰塊水中5分鐘軟化
2. 香草莢對剖將香草籽刮出來
3. 鮮奶、細砂糖及香草籽放入盆中，加熱至沸騰關火
4. 將泡軟的吉利丁片撈起然後將水擠乾，放入到煮熱的牛奶中融化攪拌均勻
5. 冷卻後倒入杯中
6. 放入冰箱中冷藏過夜至完全凝固
7. 凝固後再倒入適量芒果泥即完成

成品試吃：

還在佈置奶酪上的芒果泥時，就被眼尖的女兒發現了😂😂
喊著媽媽，我要試吃～（每次在客廳專心玩耍的女兒，總會發現廚房的媽媽正在準備點心，真的是小老饕一個～😄😄）

品嚐一口後，女兒問：我還想再吃一口（口以嗎？）當然可以呀！女兒端著滿滿的芒果奶酪坐到她的餐位，一邊享用著，一邊大喊“真～好～吃～”😋😋（像在演舞台劇一樣誇張！！）但是媽媽的心情也像演員們一樣開心～

濃郁的芒果香、甜美好滋味，配上純鮮奶製作的清爽口感，真是好好食啊～