北極小雪人

過年期間全家人到香港度假，偶然機會竟然看到一直在找的椎狀雙色巧克力，二話不說馬上買了兩盒。
回國後，馬上製作這一款迷人、可愛的“北極小雪人”⛄️⛄️

用物：電子秤、水波爐麵包攪拌鋼、 揉麵墊、 刮刀、硬刮板、烤焙墊、豆漿布、6或8吋活動蛋糕模、烤箱、叉子

 材料：（成品180g ; 參考“立體造型分享麵包”李湘庭著）
A.基本麵糰
  1. 高筋麵粉102g
  2. 細砂糖10g
  3. 鹽2g
  4. 奶粉4g
  5. 速發酵母粉1g
  6. 水61g
  7. 無鹽奶油10g（室溫軟化）

B.裝飾材料
  1. 苦甜巧克力適量
  2. 草莓巧克力適量
  3. 立體錐狀雙色巧克力6個

做法：
A.基本麵糰

  1. 材料Ａ除了無鹽奶油全部放入麵包攪拌鋼，攪拌2分30秒至無粉粒狀態，加入無鹽奶油再攪拌7分30秒至有薄膜狀態（搓破薄膜後周圍平滑無鋸齒狀）
  2. 將麵糰滾圓，放入碗裡並放到溫暖環境，進行第一次發酵40分鐘（冬天可放置烤箱內，不需開烤溫，再放一杯熱水在旁邊，增加濕度）
  3. 發酵時間到，以食指沾高粉撮進麵糰，不回彈表示發酵完成

B.分割

  1. 將麵糰取出壓扁後，確實拍出空氣
  2. 再使用硬刮板將麵糰分割成18g*6個、12g*6個，滾圓後，蓋上豆漿布靜置15分鐘

 C.造型、烘烤
  1. 烤模刷上一層奶油
  2. 麵糰再次滾圓
  3. 將18g麵團圍成一圈當身體
  4. 將12g麵糰疊在身體上面圍成一圈當頭部
  5. 放到未開烤溫烤箱約35度c，進行最後發酵30分鐘
  6. 放到已預熱至180度C烤箱下層，烘烤7分鐘，轉盤後放置中下層再烤7分鐘至微上色
  7. 烤好後，放涼架上放涼

 D.裝飾
  1. 苦甜巧克力隔水加熱融化，使用叉子尾端在麵包上畫上表情
  2. 草莓巧克力隔水加熱融化，使用叉子尾端在麵包上畫上圍巾及裝飾
  3. 最後在頭部的一側塗上草莓巧克力並黏上錐狀雙色巧克力當帽子即完成

成品試吃：
在繪製小雪人表情時，3歲3個月的女兒跑過來說：媽媽，我也想畫～繪製得時候，超級專注，真的是有模有樣👏👏👏
超可愛、療癒的造型麵包就是能夠吸引大人、小孩的目光。柔軟、充滿淡淡奶香味的麵包，配上表面裝飾的巧克力，真是一道迷人、可口的小點心。
親子烘焙，更能增進親子感情喔😍😍

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