芒果玫瑰花奶酪

夏天芒果盛產，找到時間，終於可以製作想了很久的芒果玫瑰花奶酪🌹🌹～～

工具：盛裝奶酪瓷碗（或布丁杯）、鍋子、湯勺、攪拌棒

材料：（約做4個 ; 參考carol老師配方及做法）

芒果奶酪

1. 芒果泥150g
2. 牛奶112g
3. 動物性鮮奶油37g
4. 細砂糖15g
5. 吉利丁片3.5g

擺飾

1. 中等大小芒果一顆

步驟：

1. 冰塊加入冷開水中，吉利丁片泡在冰塊水中5-6分鐘軟化
2. 動物性鮮奶油、鮮奶、細砂糖放入盆中，加熱至約60度C並需將砂糖攪拌融化
3. 將泡軟的吉利丁片撈起然後將水擠乾，放入到煮熱的牛奶中融化攪拌均勻
4. 放涼後倒入杯中
5. 放入冰箱中冷藏5小時至完全凝固
6. 芒果洗淨、切成厚度0.1公分
7. 中心點使用小芒果片捲成圓形，再依序由外圍圍成2/3圈圓形，填滿整個布丁杯

成品試吃：

美麗的作品，總能讓人心情愉悅～

製作簡單、滋味甜美的芒果玫瑰花奶酪是夏日避暑甜品～