黑糖糕（預拌粉）

終於有空慢慢逛烘焙材料行，找到了澎湖有名的“黑糖糕”預拌粉～
二話不說，買了一包回家試做，成品真的很迷人，而且做法超～簡單！

用具：打蛋器、6吋分離模型、錫箔紙、刮刀、平底鍋、刀子

材料：

1. 黑糖糕預拌粉200g（烘焙材料行購得）
2. 水125g
3. 白芝麻適量

做法：

1. 黑糖糕預拌粉加入水
2. 使用打蛋器拌勻
3. 模型外包上錫箔紙後，將黑糖麵糊倒入6吋模型
4. 提起模型，離桌面往下丟幾次，將大氣泡震出
5. 放入已煮滾的平底鍋，中火蒸25分鐘（留一小隙縫 ; 時間到使用竹籤往下插，無明顯沾黏即熟）
6. 放到涼架上並灑上白芝麻，放涼
7. 放涼後，使用刀子沿著模型邊緣劃一圈
8. 再沿著底部劃開即完成脫模

ps任何模型皆可，成品高度不要超過3公分，會不易熟

成品試吃：

這簡直就是澎湖的黑糖糕呀！！

只要有打蛋器就能搞定，超簡單美味點心隨時上桌～