日式醃蘿蔔

前一陣子，長輩帶我們去吃一間日本料理～
對於他們的小菜“日式醃蘿蔔”印象深刻！
微酸微甜、清脆可口，吃了不少，還外帶不少😄😄

用具：碗、湯匙、篩網

材料：

1. 白蘿蔔180g
2. 鹽15g
3. 砂糖60g
4. 蘋果醋或工研醋30g
5. 檸檬汁5g

做法：

1. 蘿蔔洗淨，切大塊
2. 小心切掉外皮一層（增加入味）
3. 將蘿蔔四周切除，使其呈現四方形
4. 再切成一口大小(可以大一點，醃製過後會縮小）
5. 加入鹽拌勻，靜置30分鐘讓蘿蔔出水
6. 使用篩網盡量瀝乾水分，再使用食用水沖掉表面上的鹽再次瀝乾
7. 加入糖、醋、檸檬汁拌勻
8. 冰冰箱24小時即可食用

成品試吃：

酸甜鹹香、清脆口感很適合配上肉類製品～

超解膩～