扁魚白菜湯

去吃火雞肉飯時，總會點上一碗扁魚白菜湯～

一直以來從沒買過大白菜，上了carol老師的部落格，

找到白菜滷，多加了一些湯，就像那熟悉的美味❤️

用具：大湯鍋、鍋鏟

材料：（參考carol老師材料及做法）

1. 大白菜一顆（白菜洗淨用手撕成適當大小）
2. 豬肉絲150g
3. 乾香菇6朵（泡水軟化後切條）
4. 蝦米1把（洗淨）
5. 扁魚乾2-3片
6. 紅蔥頭2顆（切末）
7. 蒜頭1顆（切末）
8. 洋蔥半顆（切末）
9. 水1500ml
10. 鹽適量

豬肉絲醃料：

1. 醬油
2. 麵粉少許

做法：

1. 豬肉絲用醃料醃20分鐘入味
2. 鍋中倒入4-5大匙油，將紅蔥頭、蒜頭、扁魚乾、洋蔥放入炒香
3. 然後依序將蝦米、香菇、豬肉絲放入翻炒
4. 再將白菜放入，翻炒一下
5. 加入1500ml的水煮滾
6. 蓋上鍋蓋小火悶煮至白菜軟爛
7. 加入鹽拌勻後即完成

成品試喝：

真的很好喝～

大白菜的清甜、柴魚的香，當成湯品或加入米粉就能成為一道正餐囉～