洋蔥圈起士蛋餅

最近接觸到新的食譜分享網站“cookpad"

看到了這道料理，很喜歡

買到了紫色洋蔥，馬上試做～

用具：工作盆1個、手動打蛋器、不沾平底鍋、鍋鏟、湯匙

材料：（成品6個 ; 參考晶晶的洋蔥圈起士蛋餅）

1. 雞蛋一顆
2. 紫洋蔥12圈
3. 起士絲或起士片適量
4. 香菇一朵（泡熱水至軟，瀝乾）
5. 金針菇少量
6. 秋葵一支
7. 蝦米少量
8. 橄欖油適量

作法：

1. 洋蔥橫切，取出大小圈相近為一組
2. 縫隙中夾入起士絲
3. 餡料切小丁
4. 雞蛋打散，放入餡料（除了香菇）
5. 下油鍋，香菇丁炒至香味釋出
6. 倒回蛋液中拌勻
7. 洋蔥起士圈擺入不沾鍋
8. 使用湯匙舀入蛋液（8分滿即可）
9. 倒入些許水，蓋上蓋子悶5分鐘至表面凝固即完成

成品試吃：
不需額外調味，就很夠味～
鹹香甜嫩的營養好滋味～