蔓越梅蕎麥奇亞籽餅乾

前陣子鄰居友人送來了蔓越梅餅乾
全家大小愛不釋手😋😋
看看家裡還有哪些材料...
找到了蕎麥、奇亞籽通通加進去
讓此款餅乾除了好吃還要營養滿百～

工具：工作盆、刮刀、電動球狀打蛋器或手動打蛋器、篩網、美式單一烤溫烤箱

材料：(成品約19個）

1. 無鹽奶油65g(室溫回溫軟化)
2. 低筋麵粉100g（過篩）
3. 細砂糖35～40g  
4. 雞蛋25g
5. 蕎麥、奇亞籽35g（或無糖玉米脆片）
6. 蔓越梅乾50g

做法：

1. 無鹽奶油打至絨毛狀
2. 加入糖拌勻
3. 加入雞蛋拌勻
4. 加入低粉使用刮刀拌勻（至看不見粉即可）
5. 加入蔓越梅乾拌勻
6. 加入蕎麥拌勻
7. 捏成適當大小、壓扁留有厚度，整齊擺入烤盤
8. 放入已預熱至170度Ｃ烤箱烘烤22～23分鐘，悶5分鐘至上色即可（中間需轉盤）

成品試吃：

脆脆酸酸甜甜的好滋味，

送禮自用，孩子們學校園遊會都很適合～