涼拌青木瓜絲

鹹。香。辣。非常夠味，美味～

用物：刨刀、篩網、湯碗

材料：（成品5人份 ; 參考icook 安木白。Amber涼拌青木瓜絲）

1. 青木瓜（小）一條
2. 蒜頭4大瓣
3. 小辣椒1/4條
4. 碎堅果適量（可省略）

調味：

1. 魚露1.5大匙
2. 糖1大匙
3. 檸檬汁2大匙

做法：

1. 青木瓜洗淨
2. 刨刀去皮
3. 切對半，挖掉籽
4. 使用刨刀刨成絲（或菜刀切成絲）
5. 泡冰水冰鎮一下
6. 瀝乾水分
7. 蒜頭及辣椒切片
8. 倒入蒜頭、辣椒及調味料拌勻
9. 冰冰箱一晚即可食用

成品試吃：

非常開胃、美味的一道泰式料理～