馬告雞湯

藉著颱風來襲，才能在九月天感到一絲涼意
煮了一鍋曼妮老師教的，使用台灣原生種的馬告香料燉煮的雞湯，暖暖身子也暖暖心..

工具：沾板、刀子、壓力鍋

材料：（成品2人份 ; 參考曼妮老師的材料及做法）

1. 主婦聯盟善糧土雞腿一支（退冰，兩面皆抹上適量鹽麴）
2. 洋蔥1.5顆（切片）
3. 蒜頭3顆
4. 香菇6～7朵＋昆布適量(泡水備用）
5. 乾干貝2 顆
6. 喜愛菇類適量
7. 主婦聯盟馬告1.5大匙（放置於杯子或碗內，使用桿麵棍敲碎，使香味釋放）
8. 主婦聯盟鹽麴適量
9. 橄欖油適量

做法：

1. 熱油鍋
2. 放入洋蔥及蒜頭炒出香氣
3. 放入已使用鹽麴醃過的雞腿，稍微煎過
4. 倒入香菇、昆布水、乾干貝、馬告
5. 加水，醃過雞肉
6. 蓋上壓力鍋蓋，開中大火至壓力閥昇至橘色線，改開小火滾15分鐘後關火
7. 食用前，再次煮滾可再加入高麗菜及菇類以及適量鹽麴即完成

＊也可在步驟七，加入米粉或喜愛麵條，即能輕鬆完成美味與營養兼顧的一餐～

成品試吃：

雖然是雞湯，卻出奇的清爽🍃🍃

台灣原生種馬告的特殊檸檬清香，替這鍋雞湯加分許多～～

洋蔥及鹽麴的功勞，讓這雞湯鮮。甜。好。喝。

超級大推呀！！！