前幾次孩子蔬菜饅頭食用狀況不佳
所以現在只想做做簡單造型
只期望她們願意吃就好！（母親卑微的希望啊...）
用具：水波爐麵包攪拌缸、刮刀、硬刮板、揉麵墊、桿麵棍、餅乾壓模、一尺蒸籠紙、12吋竹製蒸籠、平底鍋、涼架
材料：（成品18～20個造型小饅頭）
Ａ.蔬菜麵糰
- 小白菜泥+蒸熟紅蘿蔔泥共55g（或菠菜泥 ; 切碎或攪拌棒攪成泥）
- 牛奶20g
- 速發酵母粉1.5g
- 中筋麵粉150克
- 橄欖油4cc
- 細砂糖13g
Ｂ.染色
- 深黑可可粉適量
做法：
A.蔬菜麵糰、排氣、造型、染色、發酵
- 麵糰所有材料放入麵包攪拌鋼攪拌13分鐘至光滑（過程中需刮鋼）
- 取出後徹底排氣後，滾成橢圓形
- 桿麵棍桿成0.5公分厚度
- 利用餅乾壓模壓出形狀，擺入蒸籠內
- 取一小塊麵團加入深黑可可粉揉勻
- 在麵糰上沾微量水黏上表情
- 放入預熱至40度c的烤箱並放一杯熱水，發酵至比原先膨脹約1倍大
Ｂ.蒸
- 發酵完成後，將蒸籠放到已裝1公分高滾水的平底鍋上，開中火每籠蒸9分鐘後關火，靜置5分鐘，再輕輕掀開鍋蓋
- 出爐後，馬上放置涼架上冷卻即可
- 冷卻後間隔開來放入密封袋，再放入冷凍保存，不可堆疊擠壓，否則容易變形，冷凍可保存一個月
成品試吃：
這次小貝比也來幫忙（湊熱鬧）😄😁
看她玩得不亦樂乎
看來一起做烘焙的年紀到了～
而且 自己做的饅頭，特別好吃～
午餐時間只想吃饅頭
不想吃媽媽煮的麵條..😁😄
但 孩子願意吃進蔬菜
媽媽我還是很欣慰呀！！
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