紅龍果冰淇淋

讀書會其中一個媽媽家自種紅龍果

做了迷你豬小饅頭

看到菜商在團購火龍果冰淇淋，被燒到..

馬上搜尋了作法

替這美麗的水果

留下不同面貌～

用具：cuisinart攪拌機、雪平鍋、冷凍不鏽鋼容器、手動打蛋器、挖冰勺

材料：（ 參考三不五時泡廚房--火龍果冰淇淋）

A.蛋奶醬

1. 蛋黃2個
2. 鮮奶150g
3. 煉乳45g（或砂糖75g）
4. 玉米粉20g（此次省略）

＊蛋黃、玉米粉（使口感綿密，若不加則為霜淇淋口感）

Ｂ.紅龍果鮮奶油

1. 動物性鮮奶油200g
2. 冷凍紅龍果塊300g

做法：

1. 蛋奶醬材料放入鍋裡拌勻
2. 中小火持續攪拌至濃稠熄火
3. 隔冰水冷卻後，冰冷藏備用
4. 火龍果鮮奶油材料加上冷藏蛋奶醬，使用攪拌棒（或果汁機）攪打至泥狀
5. 倒入容器
6. 每1～2小時取出翻攪一遍，直到成型

成品試吃：

無奈 不能吃冰的體質

只能淺嚐一小口..

濃郁鮮奶油香、淡淡火龍果味～

吃上一口 的確清涼又消暑！

家中沒有冰淇淋機

所以每1～2小時翻動冰淇淋的方式製作

此次使用砂糖製作

還是有些微冰沙感

下次改成煉乳試試

希望 能更有冰淇淋的口感～