抹茶巴斯克乳酪蛋糕🍓 🍓

 

大姐生日即將到來
雖然這個月沒有安排回家
但 二姐還是撥空帶了姪子回來玩玩
順道來看看我
托二姐帶回去給大姐驚喜
結果～大成功 oh～ya

工具：磅秤、工具盆、電動槳狀攪拌棒、刮刀、篩網、6吋分離模、烘焙紙、烤箱、置涼架

材料：（成品6吋蛋糕一個）

Ａ.乳酪糊

  1. Cream Cheese奶油乳酪抹醬250g（個人喜愛“寶宏安柏”牌子，需先室溫軟化30分鐘）
  2. 二砂糖40g
  3. 低筋麵粉15g
  4. 純抹茶粉10g
  5. 全蛋2顆
  6. 無糖優格100g（或鮮奶油替代，味道會更濃郁）

Ｂ.表面裝飾
  1. 防潮糖粉及純抹茶粉適量
  2. 草莓數顆

做法：

Ａ.乳酪蛋糕糊

  1. Cream Cheese 250g加入二砂糖拌勻
  2. 全蛋分兩次加入拌勻
  3. 加入無糖優格及低筋麵粉拌至無顆粒
  4. 篩網過篩

Ｂ.烘烤、裝飾

  1. 倒入已鋪好底部烘焙紙的烤模中
  2. 使用竹籤畫8，以去除空氣
  3. 放入已預熱至200度Ｃ烤箱烘烤25分鐘，留上火再烤3分鐘上色（中途需轉盤），最後關掉上火悶7分鐘（小顆試吃一同出爐）
  4. 取出、放置置涼架上放涼
  5. 冰冰箱8小時或一夜
  6. 時間到，取出，使用果醬抹刀在蛋糕外圍畫上一圈
  7. 提起烘焙紙、撕開烘焙紙
  8. 移至蛋糕盤上
  9. 先過篩撒上防潮糖粉再篩上純可可粉
  10. 擺上清洗過、擦乾的草莓並篩網撒上防潮糖粉裝飾即完成

成品試吃：
姊姊現在有個寶貝
小寶貝和她都很喜歡今天的蛋糕
祝福姊姊 越來越幸福。平安又健康❤️ ❤️

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