🎄聖誕版草莓生乳蛋糕🎅

 

一年一度的讀書會親子聚餐終於又到了～

這次選了近聖誕節的日子聚聚
所以選擇了這款應景且大部分的人

都會為之瘋狂的草莓為主角🍓🍓
希望大家喜歡～～

作法請參考草莓生乳蛋糕

材料：（成品8吋蛋糕一個)

Ａ.蛋糕體：

1. 蛋黃4個
2. 植物油27克（不要使用橄欖油、花生油，會有強烈氣味）
3. 牛奶53克
4. 鹽一小撮
5. 低筋麵粉67克
6. 蛋白4個（不能沾到蛋黃或任何油脂，以免影響打發）
7. 細砂糖48克
8. 檸檬汁3.3g

Ｂ.芒果丁生乳餡

材料：

1. 吉利丁粉4~5g（如果是拿去戶外，可用5g ; 如果是4g，先用12g冷水泡5分鐘，再用溫熱水隔水融化）
2. Lescure動物性鮮奶油315g
3. 白砂糖31g
4. 芒果乾兩片剪成小塊

Ｃ.草莓淋面

材料：

1. 新鮮草莓333g（成品如封面照片顏色鮮紅，也可使用200g草莓加133g水，成品粉紅）
2. 細砂糖適量
3. 主婦聯盟蒟蒻膠凍粉17g

作法：

1. 材料1、2攪成泥狀後煮滾
2. 加入蒟蒻膠凍粉再次煮滾後關火
3. 稍微放涼後，倒入蛋糕中
4. 冰冰箱至凝固
5. 凝固後，擺上草莓及聖誕裝飾插卡
6. 撒上過篩糖粉即完成

成品試吃：

在蛋糕盒外..

就可聞到濃濃草莓香氣！！

不愧是大人小孩都喜愛的水果呀～

嫩嫩草莓果凍、濕潤蛋糕體、柔軟生乳芒果餡

贏得多位媽媽們的喜愛

也傳訊想要前來學習這道迷人的蛋糕

看來大成功耶～😁 😍