等了好久的課
曼妮老師終於又在前兩天開了年前料理課
今天就迫不及待想要試試～
工具：沾板、菜刀、大鍋子、瓦斯爐
材料：（參考曼妮老師材料及做法）
- 主婦聯盟小石斑魚一尾
- 主婦聯盟清蒸魚醬2包
- 鹽適量
- 高湯或水150ml
- 生抽1大匙（或醬油）
- 蠔油1大匙
- 蔥四大把（切段）
- 薑多量（切片）
- 蒜頭多量（蒜頭皮留下，去頭）
- 洋蔥、杏鮑菇、小玉米等喜愛蔬菜（盡量水分少的 ; 若無蔬菜需加入0.5～1米杯高湯或水）
- 小番茄適量
步驟：
- 石斑魚洗淨、抹上鹽
- 刀子向下向前切（成品較美，且方便食用）
- 鍋中擺上薑片
- 擺上蔥段
- 擺上喜愛蔬菜
- 擺上石斑魚
- 倒入清蒸魚醬及醬油、鹽
- 蓋上蓋子中小火悶蒸20～30分鐘（時間到，使用筷子檢查是否熟透 ; 若煮半尾時間為20分鐘）
- 盛盤後，擺上小番茄即完成
成品試吃：
第一次試做
使用了太多水分的蔬菜
讓主婦聯盟的清蒸魚醬味道變淡許多
有點可惜！
下次 製作就會有個底囉～
記錄一下
自己第一次完成如此大條的魚呀～～💪 💪
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