蛋煎櫛瓜

 

很喜歡櫛瓜

平常都是乾煎

今天想來點不一樣的

加入雞蛋

成為一道亮眼的菜色～

用具：打蛋器、不沾鍋、橡膠鍋鏟

材料：

1. 櫛瓜一條
2. 雞蛋3顆（打散加入微量鹽拌勻）
3. 鹽適量

做法：

1. 櫛瓜洗淨、擦乾、切厚片
2. 入油鍋，翻面煎至7分熟，撒上些許鹽拌炒一下
3. 倒入打散雞蛋，蓋蓋子，中小火悶至凝固
4. 移至盤子後到蓋回鍋子煮熟即完成

成品試吃：

雞蛋真的是最百搭的食物

加在喜愛的櫛瓜，多了陽光般的金黃色

也多了營養及口感

連不愛櫛瓜的老大

也一塊一塊吃了起來～～😁 😄