冬至親子豆腐湯圓

帶孩子們參加了使用“豆腐”製作的聖誕湯圓活動

孩子們捏了聖誕造型湯圓

我則製作了“行星湯圓”加上了超飽滿萬丹紅豆湯

只能說美味～～😋

用具：菜刀、沾板、電鍋、叉子、湯鍋、揉麵墊、硬刮板

材料：（參考高誌鍵老師分享--養生南瓜豆腐湯圓）

 Ａ.南瓜糯米糰

1. 水磨糯米粉200g
2. 熟南瓜泥180g
3. 嫩豆腐70g（取代水分，可省去製作“粿粹“動作）

＊南瓜泥水分含量多寡，利用嫩豆腐來調整米糰的軟硬度

＊不同品牌的糯米粉吸水性不同，自行調整水分至米糰如耳垂般柔軟即可

B.糖水

1. 熱水400g
2. 二砂糖 140g或適量

做法：

A.南瓜糯米糰

1. 南瓜洗淨去皮，去籽切片蒸熟備用
2. 南瓜趁熱加入糯米粉攪拌幾下
3. 加入嫩豆腐攪拌至光滑米糰
4. 搓出喜愛造型
5. 放入沸水中煮至熟且浮起即可
6. 熱水加二砂糖煮至糖溶解或放入喜愛湯品裡即完成

成品試吃：

QQ軟軟的湯圓

一點都吃不出來是豆腐做的

過節又能養生無負擔

這是最棒的事了～～