軟式蜂蜜香蕉可麗餅

 

聖誕日下午睡不好之烘焙part 2項目～～

用具：工作盆、磅秤、打蛋器、篩網、煎鍋

材料：（參考烘友 吳貞穎-無糖可麗餅、軟式可麗餅、蜂蜜香蕉可麗餅材料及做法 ）

A.麵糊

1. 蛋黃一顆
2. 牛奶60g
3. 低筋麵粉10g
4. 玉米粉5g
5. 植物油5g
6. 蜂蜜適量

Ｂ.表面裝飾

1. 香蕉片、草莓適量
2. 蜂蜜適量

做法：

Ａ.麵糊、包餡、煎煮

1. 麵糊全部材料（除了蜂蜜）放入碗中拌勻
2. 過篩
3. 香蕉切片
4. 鍋中放入少量油，中小火油煎
5. 倒入薄薄一圈（可煎兩片，原著煎一片）
6. 倒入蜂蜜後刷均勻
7. 擺入香蕉片
8. 待鍋面呈現金黃色後捲起
9. 盛盤，香蕉片、草莓擺盤即完成

成品試吃：
很像無糖的千層蛋糕

一片一片品嚐的口感

甜度較低

但老大很愛

煎過的香蕉呈現酸甜味

是特別的體驗～

老大還交代說，明早還想吃原味無沾蜂蜜口味的可麗餅😄