原味牛軋糖（棉花糖）

 

過年過節總會想吃吃牛軋糖

今年終於看到超簡易版本牛軋糖的製作方法

真的是新手、無工具也能完成的糖果初體驗～～

用具：磅秤、剪刀、不沾鍋、橡膠鍋鏟、烘焙紙、沾板、菜刀、12.5*8公分保鮮盒

材料：（成品約14個 ; 參考海頓媽媽--抹茶草莓牛軋糖）

1. 無鹽奶油25g
2. 棉花糖180g(全聯“香軟綿花糖”產地菲律賓，較不甜）
3. 烘焙用奶粉50g
4. 堅果60g（或喜愛果乾40g）

＊抹茶口味加上1小匙純抹茶粉

做法：

A.材料混合

1. 無鹽奶油放入不沾鍋（較好操作）
2. 用小火融化
3. 放入棉花糖，攪拌至溶化後關火
4. 倒入奶粉拌勻
5. 倒入堅果拌勻

B.整形

1. 倒入烘焙紙上
2. 整成長方形
3. 放入保鮮盒用手壓平、放置室溫定型
4. 篩網撒上額外的奶粉，菜刀切掉四周
5. 切成喜愛大小即完成

成品試吃：
真的是快速又方便的牛軋糖製作法

成品很有棉花糖的彈性

還可拉扯～～

第一次製作就想做做心中最基本的原味口味

結果 覺得成品太甜...

下次試試加入抹茶粉

應該可以降低甜度

首次挑戰牛軋糖成功！！💪 💪

冰冰箱冷藏後，口感就像市售一樣

Q軟有彈性，但是 甜度仍偏甜。