韓式醃白蘿蔔

 

上了好一陣子的韓式醃白蘿蔔

買到白蘿蔔,找到時間

大概20分鐘就可以完成的美味韓式小配菜~~

好吃!😋

材料:(約4人份小菜 ; 參考美善品食譜)

  1. 白砂糖 80g (或60g,需醃上2~3天才不會有蘿蔔的生味,甜味夠)
  2. 白醋或水果醋 80g
  3. 水 80g
  4. 鹽 2.5g
  5. 白蘿蔔 300g
*如果蘿蔔本身甜度很夠,試過白砂糖50g,甜度也ok~

步驟:


  1. 白蘿蔔洗淨、同一部位去皮2次、切1公分小丁
  2. 糖、醋、水、鹽放入鍋子煮滾後,小火煮3分鐘後關火
  3. 放入白蘿蔔丁拌勻
  4. 放入密封盒冷卻後,冰冷藏1天即完成(冷藏可保存7天)

試吃心得:
脆。甜。可口
單吃就很好吃~
配上韓式烤肉一定更對味!😍
重點是 真的很簡單。快速~

試過原食譜的砂糖量,成品像:水果蘿蔔,甜甜的~
半糖砂糖量:保有醋的酸味,尾韻會有甜味,適合不嗜太甜者~

2025/01/22
好友媽媽分享了自摘的“白玉蘿蔔”
真的非常好吃~!
其實 直接吃就超好吃
沒有其他白蘿蔔生吃的辛辣感
而且 還很脆甜
還是 做了一些韓式醃白蘿蔔和好友媽媽分享
感謝她與我們分享了,這美味的食材~❤️ ❤️ ❤️

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