白木耳甜湯

 

白木耳是平價的滋養聖品

久久一次

有空閒時,就會買來自己燉煮

查了資料

很快速地就能煮出濃郁、Q軟口感~~


材料:(成品5-6人份 ; 參考 8more-白木耳怎麼煮出濃膠質?4步驟用新鮮白木耳煮出燕窩級銀耳湯)

  1. 新鮮白木耳 300克
  2. 紅棗 數顆
  3. 枸杞 一小把
  4. 冰糖 適量


作法:

  1. 將白木耳手撕或切碎約2公分大小(不要切得太碎,才能煮出白木耳濃郁膠質與吃得到Q軟咀嚼口感)
  2. 將1000的水熬煮至滾,水滾後放入新鮮白木耳小火煮30分鐘(就可以輕鬆燉出有如燕窩的膠質口感,燉越久就越濃稠)
  3. 最後5分鐘,加入紅棗熬煮
  4. 關火前加入冰糖,熄火再燜10分鐘
  5. 加入枸杞即完成

成品試吃:
成品真的濃郁且Q軟
熱熱喝。涼涼喝,都好喝~~

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