白木耳甜湯

 

白木耳是平價的滋養聖品

久久一次

有空閒時，就會買來自己燉煮

查了資料

很快速地就能煮出濃郁、Q軟口感～～

材料：（成品5-6人份 ; 參考 8more－白木耳怎麼煮出濃膠質？4步驟用新鮮白木耳煮出燕窩級銀耳湯）

1. 新鮮白木耳 300克
2. 紅棗 數顆
3. 枸杞 一小把
4. 冰糖 適量

作法：

1. 將白木耳手撕或切碎約2公分大小(不要切得太碎，才能煮出白木耳濃郁膠質與吃得到Q軟咀嚼口感)
2. 將1000的水熬煮至滾，水滾後放入新鮮白木耳小火煮30分鐘（就可以輕鬆燉出有如燕窩的膠質口感，燉越久就越濃稠）
3. 最後5分鐘，加入紅棗熬煮
4. 關火前加入冰糖，熄火再燜10分鐘
5. 加入枸杞即完成

成品試吃：

成品真的濃郁且Ｑ軟

熱熱喝。涼涼喝，都好喝～～