多虧同班的迷你。可愛小小孩們
讓我的孩子好快進入軌道
邁向進化成為一位小小人類的路上....
我衷心感謝～
為了表達我內心的謝意
準備了小小孩都很愛的草莓當主體
軟嫩的寒天當配角
和老師討論後
使用小杯裝
讓小小孩方便食用
希望老師和孩子們都能喜歡～～
材料：（共16杯 ; 150ml圓頂杯*13杯、100ml*3杯）
- 草莓泥 200g+水 475g+二砂糖 適量＋超寒天粉 15.5g
- 孔雀餅乾小包裝 2包＋（蜂蜜 45g＋水 15g）
- 大花玫瑰花醬 65g+水 610g＋紅麴粉 微量+二砂糖 適量＋超寒天粉 15.5g
- 草莓、藍莓數顆
步驟：
- 材料1全部放入鍋中煮至85度Ｃ後，放涼至45度Ｃ，裝入杯中，置於冰箱冷藏30分鐘凝固
- 放入第一層孔雀餅乾後刷上蜂蜜水，再放上第二層孔雀餅乾
- 材料3全部放入鍋中煮至85度Ｃ後，放涼至45度Ｃ，裝入杯中，置於冰箱冷藏30分鐘凝固
- 擺上洗淨並輕擦乾的草莓與藍莓，並在表面塗上濃度高的蜂蜜水做為保濕及增加光澤
＊第一次製作，使用孔雀餅乾屑屑將縫隙填滿，結果最後一層玫瑰寒天凍會夾雜餅乾屑浮在上端，看起來沒有那麼美觀，所以篩上防潮糖粉稍作裝飾
＊下次有機會製作，不需填滿縫隙，直接讓寒天凍填滿即可
試吃心得：
因為是小小孩要食用
所以特別選了有機草莓和有機食用玫瑰花醬來製作這份生日小點
濃郁。實在的草莓陣陣飄香
玫瑰寒天入口即化
抹上蜂蜜水的孔雀餅乾充當蛋糕體，甜度軟度剛剛好
底層的草莓寒天，帶點微酸，剛好中和餅乾體的甜
開心腦海中的想法，變出了成品
雖然 玫瑰花醬加熱後，顏色變深了
但 優雅玫瑰的香氣依舊在～～❤️ ❤️
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