最近追了“鋁罐の健康食記”
好多項目都想製作
因為真的很 “健康” ～～😄
- 有機嫩豆腐 150g
- 北海道十勝奶油乳酪 125g
- 牛奶＋水＋植物性吉利丁粉 50g + 25g + 5g
- always 85%巧克力 25g
- 塔底：消化餅乾 40g ＋ 85%巧克力 30g（此次省略）
步驟：
- 嫩豆腐、奶油乳酪放入盆中（a）
- always 85%巧克力微波 700瓦約2分鐘至溶化（不要離開，隨時觀察）
- 融化巧克力倒入（a）
- 牛奶＋水＋吉利丁粉拌勻，微波 700瓦至滾（不要離開，隨時觀察）
- 倒入步驟1.，使用均質機拌勻
- 過篩
- 倒入已鋪好紙模的4吋分離模中（約175 g/個）
- 蓋上蓋子
- 冷藏過夜
- 食用前，撒上防潮可可粉後即可享用～～
＊如果要做正式版：先將塔底中的消化餅乾敲碎，加入融化的巧克力拌勻，鋪在底部後再製作上述步驟，成品就更像一個正式的蛋糕了～～
＊也可以切片後冷凍，直接吃像冰淇淋 ; 解凍後像原來的一樣，不會有凍豆腐口感～
試吃心得：
最近不知道為什麼，飯後總想再吃個小甜食！
這款不僅是我的救星
也是素食者的救星
特別試試 “植物性吉利丁粉” 來製作
結果效果很好～
入口即化的慕斯
不說，真的覺得只是在品嚐 “always巧克力慕斯版”
而且 高蛋白、低熱量，能滿足嗜吃甜點的口慾
也能帶給身體營養滿滿的蛋白質～～
“鋁罐の健康食記” 真的超棒的！！
最辛苦的地方，是步驟6過篩所花的時間蠻長的...
但 成品是值得的～～❤️ ❤️ ❤️
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