巧克力豆腐香蕉慕絲

繼香蕉戚風、香蕉鬆餅後，第3個想製作的就是這款特別的巧克力豆腐香蕉慕斯，豆腐營養價值高，適合任何年紀食用也可以提供給不吃蛋奶素的親朋好友們一份甜蜜的午茶點心或飯後甜點～


用具：鋼盆、湯碗、攪拌棒、提拉米蘇杯

材料：（成品2杯提拉米蘇杯 ; 參考carol老師材料及做法）

1. 盒裝嫩豆腐150g
2. 熟香蕉一條(去皮約150g ; 或熟軟的酪梨代替) 
3. 細砂糖5g
4. 無糖純可可粉8g

步驟：

1. 嫩豆腐用重物壓30分鐘去除多餘的水份（用一個不鏽鋼盆盛約200-300g的水，然後放在豆腐上方，不鏽鋼盆底面積不要太小，多餘的水會慢慢滲出
2. 香蕉剝成小塊放至湯碗中
3. 加入嫩豆腐、細砂糖、無糖純可可粉
4. 攪打3-4分鐘至細膩均勻的泥狀
5. 平均倒入杯子中
6. 放入冰箱冷藏一夜即可(至少5-6小時)

成品試吃：

巧克力香蕉慕斯簡單易操作，適合各個年齡層～

巧克力及豆腐是從未嘗試配對過的食材，只能說料理真的是充滿多變性！
濃郁巧克力、香濃香蕉香、軟綿慕斯口感，當成甜品夾餡也是好選擇～