洛神果醬

煮過的洛神飲剩下的洛神花，竟然還可以變成洛神果醬！！
很符合我物盡其用的個性😄😄
當然要快手快腳試做看看～

工具：湯鍋、玻璃瓶、瓦斯爐、湯勺

材料：（參考carol老師材料及做法）

1. 洛神飲煮過的洛神花75g
2. 砂糖23g（或冰糖）
3. 檸檬汁2.3ml

做法：

1. 玻璃瓶用熱水煮沸3分鐘（瓶蓋僅需燙10秒即可）
2. 撈起晾乾
3. 撈起的洛神加入砂糖及檸檬汁混合均勻
4. 使用小火熬煮10分鐘，邊煮邊攪拌至濃稠即可關火
5. 趁熱裝進消毒過的玻璃瓶中，蓋上蓋子後，沖冷水至涼即成密封狀態

ps：

1. 砂糖及檸檬汁約為洛神重量的30-40%及3%（此配方為30％及3％）
2. 糖量越少，保存期限就會縮短
3. 完成的果醬室溫可以保存3-4個月，不過一旦打開就必須放冰箱冷藏保存

成品試吃：
酸甜爽脆的洛神果醬，其實更像洛神蜜餞！！
可單吃、配餐，
當然也可以抹吐司、夾麵包、沖泡洛神飲或製作麵包時加入～
物盡其用心中充滿感激～