今年沒什麼空也沒什麼心情
所以 只做了一份正式的月餅給姑姑
這份月餅 考量著姑姑的身體狀況
用具：磅秤、水波爐麵包攪拌鋼、桿麵棍、烤箱、烘焙紙、烤盤
材料：（成品柴犬花生11個、偽黑芝麻蛋黃酥4個 ; 參考營養師的小廚房--柴犬造型）
Ｂ.花生內餡(每個7g）
- 無糖花生粉99克
- 糖粉12克
- 無鹽奶油25克(放置室溫)
Ｃ.黑芝麻內餡（每個7g）
- 黑芝麻粉16克
- 糖粉2克
- 無鹽奶油5克(放置室溫)
Ｄ.表面裝飾
- 熟黑芝麻粒
- 蛋黃一顆
- 黑、白巧克力少量
作法：
Ａ.雲朵饅頭外殼（每個20g）
Ｂ.包入內餡料
C.蒸熟、放涼
Ｄ.抹上雙層蛋黃，烤箱170度Ｃ烤5分鐘，悶2分鐘
Ｅ.黑、白巧克力畫上柴犬表情
左為第一次作品，右邊為第二次作品
為了裝進月餅盒
所以每顆外殼20g
做了第二次才成功
第一次內餡太多、外皮太薄，整個爆餡.....
希望收到月餅盒的姑姑
不要臭罵我的調皮😂 😂
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